Autoctono dell’Alto Adige ha saputo farsi amare in tutto il mondo. Denso e piacevolmente tipico, si svela all’assaggiatore con eleganza. Ha un colore rosso granato profondo con tendenza al nero. Il suo profumo coniuga aromi terroso-minerali e fruttati. La componente fruttata resta all’inizio quasi nascosta per poi, nel bicchiere, svilupparsi in un crescendo di aromi di susine scure mature. Al palato evidenzia le sue componenti aromatiche fruttate e minerali. Questo antico vitigno, autoctono dell’Alto Adige, trova ottime condizioni sui declivi della nostra tenuta Steinraffler. Nel 1990 abbiamo reintrodotto in questa area vocata un vitigno quasi dimenticato in Alto Adige: il Lagrein a picciolo corto, innestato su ceppi nanizzanti e allevato a Guyot. Il ritorno di quest’antico e autoctono tipo di vino simboleggia, per noi, il felice connubio fra tradizione e innovazione.Confezione: 3 bottiglie da 0,75 ltVitigni: LagreinVinificazione: Arrivate in cantina, le uve vengono diraspate e, dopo un breve periodo di macerazione, il mosto fermenta per circa 10 giorni. Durante la fermentazione, il mosto rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine, lasciamo salire la temperatura pe ottenere una migliore estrazione di colori e sapori. Matura 15 mesi in piccole botti di rovere, altri 7 mesi dopo l'assemblaggio in una grande botte di rovere, e un minimo di un anno di affinamento in bottiglia.Note: Solo la denominazione Vigna garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto.Temperatura di servizio: 15-17°CAbbinamenti: Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
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Codice Prodotto: 2590-HOFSTATTER-033317
Hofstatter 3 bottiglie - Vigna Steinraffler Lagrein
